لطفاً به بوی تعفن اهمیت ندهید: لذت‌های هولناک حلزون‌های بدبو

لوزیفننودل برنج حلزون رودخانه ای که به خاطر بوی بد و طعم تندش معروف است، در چند سال گذشته در صحنه غذا پرطرفدار بوده است.

این غذای محلی خاص از لیوژو، در منطقه خودمختار گوانگشی ژوانگ در جنوب چین، راه خود را به سوپرمارکت‌های سراسر کشور باز کرده و به مکان‌هایی رسیده است که حتی اشتهای محلی به طور سنتی سبک و شیرین است.

این یکی از پرفروش ترین غذاهای فوری در چین است و ردپای خود را در سراسر صحنه غذا به جای گذاشته است.

در ماه ژوئن،لووزیفندر آخرین فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی منتشر شده توسط شورای دولتی قرار گرفت.

به عنوان یک غذای خاص لیوژو، این غذا باعث شهرت و رونق شهر شده است.

افسانه بدبو

برجسته کلاسیکلووزیفندیش آبگوشتی است که به آرامی پخته می‌شود و با حلزون‌های رودخانه‌ای و استخوان‌های خوک، چاشنی‌شده با انواع ادویه‌ها و سبزی‌ها چاشنی می‌شود تا طعمی غنی و معطر به ارمغان بیاورد.

اکثرلووزیفنظروف حاوی حلزون های رودخانه واقعی نیستند زیرا پس از آماده شدن سوپ دور ریخته می شوند.در عوض، این غذا دارای طیف گسترده ای از مواد افزودنی مانند تربچه خشک، بادام زمینی سرخ شده، ورقه های کشک لوبیا سرخ شده، قارچ گوش چوبی، سبزیجات سبز و غیره است.پای اردک پخته، تخم مرغ سرخ شده و گوشت خوک آب پز سه تاپینگ پروتئینی کلاسیک هستند که طرفداران هاردکورلووزیفنضروری پیدا کنید

اکنون برخی از رستوران ها حلزون های رودخانه ای پخته شده را به عنوان کنار یا رویه عرضه می کنند که گوشت آن را می توان با خلال دندان بیرون آورد.

بو و طعم بدبویلووزیفناما از ترشی ساقه‌های بامبو ترش تهیه می‌شود که از جوشاندن تکه‌های شاخه‌های تازه بامبو و سپس بستن آن‌ها در ظرفی تا زمانی که طعم آن ترش و بدبو شود به دست می‌آید.

لوزیفنمعمولاً داغ با سوپ سرو می‌شود، اما نوع خشک آن نیز موجود است که رشته‌های برنج را با چاشنی‌های غنی مخلوط می‌کند و برای هوای گرم‌تر ایده‌آل است.همچنین بدون سوپ داغ با روغن چیلی که روی آن شناور است، تندتر است.

بهترینلووزیفنبدون شک نودل های تازه تهیه شده در غذاخوری های کوچک و متخصص در لذت است، و صرف غذا در آن ها نیز با هزینه بوییدن همراه است.لووزیفناز سر تا پا.

فوریلووزیفنبسته های نودل که حاوی رشته فرنگی خشک شده، کنسانتره سوپ و چاشنی های کلاسیک هستند، راهی مناسب برای تهیه و لذت بردن از این غذا در خانه، دور از جمعیت است.

خواندن دستورالعمل‌ها بسیار مهم است، زیرا بیشتر بسته‌ها به جای خیساندن آن‌ها در آب جوش مانند نودل‌های فوری معمولی، نیاز به جوشاندن نودل‌های برنج برای مدت معینی دارند.

اگر این مشکل هنوز خیلی زیاد است، همان لحظه وجود داردلووزیفنبسته بندی شده به عنوان هات پات فوری که همراه با بسته حرارتی ارائه می شود، اگرچه بافت رشته فرنگی در مقایسه با نودل های تازه پخته شده ایده آل تر است.

برای افراد با طعم فوق العاده سنگین برایلووزیفن، برخی از مارک ها نسخه های برجسته با طعم های بدبو و تند بسیار شدیدتری دارند.

مردم راه های مختلفی برای لذت بردن ایجاد کردندلووزیفنفراتر از خود سوپ رشته برنج، ولووزیفنهات پات یکی از مورد علاقه های پرطرفدار است.معمولاً با پختن دو تا سه بسته فوری در خانه پخته و سرو می شودلووزیفنبدون رشته های خشک شده در یک دیگ برقی برای ایجاد آبگوشت، سپس به سادگی گوشت ها، غذاهای دریایی و سبزیجات دلخواه را در آبگوشت بدبو بپزید.

سرخ شدهلووزیفنیکی دیگر از دستور العمل های بدون سوپ است که ابتدا رشته های برنج را می پزد و سپس همه چیز را با هم در ووک می ریزد.روغن فلفل قرمز و سرکه را در پایان اضافه می کنند.گوجه فرنگیلووزیفنیک رویکرد ملایم است که طعم های شدید را با گوجه فرنگی متعادل می کند.

مشخصات طعم منحصر به فرد

امروز، کلمهلووزیفندیگر به تنهایی به غذای رشته فرنگی برنج اشاره نمی کند.این یک مشخصات طعم ترکیبی خاص است که مزه های بدبو، تند و ترش را مخلوط می کند و بسیار اعتیاد آور است.

در بهار، گلوله برنج سبز چسبنده به نامکینگ تواندر طول جشنواره Qingming خورده می شود.پر کردن سنتی ازکینگ توانشامل خمیر لوبیا قرمز، گوشت یا سبزیجات است، اما برندهای ماجراجو هر ساله طعم های جدید و چشم نوازی را برای جلب توجه عموم معرفی می کنند.

کینگ توانبالووزیفنفیلینگ یک خلاقیت بدیع است و فیلینگ از تمام عناصر کلیدی تشکیل شده است: ترشی شاخه های بامبو ترش، ورقه کشک لوبیا سرخ شده، قارچ گوش چوبی، رشته فرنگی برنج، لوبیا بلند ترشی و غیره.

نان و پیراشکی برند بابی منجمد داردلووزیفنمحصول پیراشکی که حدود 20 یوان (3 دلار آمریکا) در هر جعبه 12 کوفته فروخته می شود.برای قرار دادن غذای نمادین نودل در یک پیراشکی به اندازه لقمه، فیلینگ از چهار ماده اصلی تشکیل شده است: گوشت حلزون رودخانه ای، ترشی ساقه بامبو، نودل سیب زمینی شیرین و گوشت خوک، همراه با روغن چیلی، سیر، پیازچه و موارد دیگر. طعم را تقویت کنید