نودلی که در دوران قرنطینه کرونا به یک غذای ملی چین تبدیل شد - با بویی که نیاز به عادت کردن دارد

"توصیه ازلقمه ای از چینباعث شد تا محبوبیت رشته فرنگی در سراسر چین گسترش یابد.رستوران های تخصصی در پکن، شانگهای، گوانگژو و حتی هنگ کنگ، ماکائو و لس آنجلس در ایالات متحده وجود دارد.

اما این یک مدیر مبتکر در یک کارخانه فوری لوسیفن در لیوژو بود که باعث شور و شوق فعلی شد.در شرایطی که بخش زیادی از کشور به دلیل کمبود در مضیقه بود، وقتی کارخانه‌ها دوباره شروع به بازگشایی کردند، مدیر یک استریم زنده با پلتفرم ویدیوی کوتاه محبوب Douyin انجام داد که نشان می‌داد چگونه نودل‌ها را درست می‌کنند، و سفارش‌های مستقیم آنلاین از بینندگان دریافت کرد.به گفته رسانه های محلی، بیش از 10000 بسته در دو ساعت فروخته شد.سایر سازندگان لووزیفن به سرعت از این روش پیروی کردند و شور و هیجانی آنلاین ایجاد کردند که از آن زمان تاکنون فروکش نکرده است.

اولین شرکتی که لوزیفن بسته بندی شده را می فروشد در سال 2014 در لیوژو تأسیس شد و میان وعده های خیابانی را به یک غذای خانگی تبدیل کرد.بر اساس گزارش شرکت رسانه آنلاین چینی coffeeO2O که به تجزیه و تحلیل مشاغل غذاخوری می پردازد، فروش لوزیفن از پیش بسته بندی شده در سال 2017 به 3 میلیارد یوان رسید، با فروش صادراتی بیش از 2 میلیون یوان.بیش از 10000 شرکت تجارت الکترونیک در سرزمین اصلی وجود دارد که نودل ها را می فروشند.

در این گزارش آمده است که در سال 2014، تعداد زیادی مغازه فروش نودل فوری بر روی پلت فرم تجارت الکترونیک Taobao راه اندازی شد.(Taobao متعلق به Alibaba است که مالک آن نیز می باشدپست.)

در این گزارش آمده است: "تعداد فروشندگان تائوبائو برای نودل از سال 2014 تا 2016 810 درصد افزایش یافته است. فروش در سال 2016 افزایش یافت و نسبت به سال گذشته 3200 درصد افزایش یافت."

تائوبائو در سال گذشته بیش از 28 میلیون بسته لوزیفن فروخت و آن را به محبوب ترین ماده غذایی در جهان تبدیل کرد.

پلتفرم اشتراک‌گذاری ویدیوی چینی Bilibiliدر هکتارکانال تخصصی luosifen که بیش از 9000 ویدیو و 130 میلیون بازدید دارد، با بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی در مورد نحوه پختن و لذت بردن از غذاهای لذیذ در خانه در طول قرنطینه Covid-19 پست می کنند.

استاک لوزیفن که به دلیل بو و طعم تندش معروف است، با جوشاندن حلزون های رودخانه ای و گوشت خوک یا گوشت گاو، خورش آنها برای ساعت ها با پوست درخت کاسیا، ریشه شیرین بیان، هل سیاه، بادیان ستاره ای، دانه رازیانه، پوست نارنگی خشک، میخک، ماسه تهیه می شود. زنجبیل، فلفل سفید و برگ بو.

گوشت حلزون به طور کامل متلاشی می شود و پس از فرآیند طولانی جوشیدن با استاک ادغام می شود.نودل ها با بادام زمینی، شاخه های ترشی بامبو و لوبیا سبز، قارچ سیاه خرد شده، ورقه های کشک لوبیا و سبزیجات سبز سرو می شود.

سرآشپز ژو ون از لیوژو یک فروشگاه لوزیفن در منطقه هایدیان پکن دارد.او می گوید که تندی منحصر به فرد از شاخه های ترشی بامبو ناشی می شود، چاشنی سنتی که توسط بسیاری از خانواده های گوانگشی نگهداری می شود.